溶菌酶

英文名稱 lysozyme 

CAS RN 9001-63-2 

分子式 C36H61N7O19

分子量 895.9134 

產品性狀：淡黃色或白色固體粉末

產品規格： 2萬u/mg

使用條件：溶菌酶作為溶菌酶類的典型代表，是一種穩定的蛋白質，最適pH為4-6.5，最適溫度為35℃。

概述：溶菌酶是一種糖苷水解酶，專門作用于微生物細胞壁的水解酶，可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，

      對其有較強的殺滅作用， 在食品保鮮、醫藥、日化及科學研究中有著廣泛的應用。

包裝：25公斤/桶

儲存：建議在陰涼干燥的環境下避光保存，儲存溫度：零度以下。

溶菌酶（lysozyme）又稱胞壁質酶（muramidase）或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導致細胞壁破裂內容物逸出而使細菌溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。