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沒食子酸丙酯
產品名 沒食子酸丙酯，倍酸丙酯，PG
英文名 Propyl gallate
CAS 號 121-79-9
化學名 3,4,5 — 三羥基苯甲酸丙酯
分子式 C10H12O5 分子量 212.21
質量標準 BP1980/USP26/FCC-IV
性狀 本品為白色至乳白色結晶性粉末，無臭。溶于1000 份水，3份乙mi或2000 份花生油。
熔點 146-150℃ 干燥失重≤0.5%
APHA≤50番 重金屬≤10ppm
含量 ≥99.0% 熾灼殘渣≤0.1%
用途 本品主要用在脂肪、含油脂食品和醫藥制劑中作抗氧添加劑。
包裝 25公斤/紙板桶
沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質量212.21。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其最大使用量為0.1g/kg。
