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感官特征：白色粉末狀，具有大蒜*辛辣味無異味.
目 數： ≥100
水 分： ≤8.0% 灰 分：≤6.5%
蒜 素： 1.5-2.5% 不溶于酸灰分 ≤5.5%
蒜素含量 ≥1.5% 冷水浸出物 70-90%
包裝規格：12.5公斤/袋 25公斤/箱
保 質 期：大蒜粉應該在避光、陰涼、干燥處儲存，保質期24個月。
作用：醫藥原料和食品添加劑。其特點及功效： 廣譜抗菌和抑菌、殺菌作用：可有效抑制大腸桿菌、沙門氏等有害菌類的生長、繁殖，對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并發癥 顯著療效。
大蒜粉的用途：大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。
保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質的毒性。
